新华网美国波士顿4月12日电(记者周效政刘莉林小春)3D打印是一种可快速成型技能，已经有大约30年的前史。3D打印作业原理与传统打印原理相似，首要不同之处在于3D打印运用的“墨水”不同，不用纸和墨，而是经过计算机辅助规划、资料熔融等一系列技能，使特定金属粉或可塑性高的资料消融，依照电子模型图的指示一层层叠加“铸造”，终究把电子模型图变成什物。

  曩昔3D打印通常在模具制作、工业规划等范畴被用来制作模型，但随技能的前进与制作本钱的下降，现正逐步用于一些产品的直接制作，包含“打印”髋关节、牙齿及一些飞机零部件等高价值运用，此外也用于“打印”服装、玩具和食物等日常生活用品。

  3D打印的长处是，相对于传统制作业，它无需先制作出模具，而是规划出电子模型图后即可直接“打印”，制作周期快速缩短。业界特别看好3D打印在小批量、高的附加价值制作范畴的运用远景。

  有职业组织猜测称，2015年，全球3D打印业产量有望到达37亿美元，2019年到达65亿美元，而2021年则将到达108亿美元。

  整体而言，3D打印工业仍处于工业化初期阶段，有关技能首要停留在实验室阶段，企业规模遍及较小，打印本钱极高，很难完成传统制作方法的大批量、低本钱制作，短期内还难以推翻整个传统制作业形式。

  3D食物打印，望文生义，便是运用3D打印技能，把食物，如甜品、汉堡、面包、巧克力、比萨饼或意大利面等“打印”出来。3D食物打印的前史虽短，但却是现在3D打印的一个抢手发展趋势。